【资料图】
1、水煮牛肉需要酱油；盐；洋葱段；甜面酱；大蒜；生姜；花椒；八角；丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等辅料。
2、适合身体虚弱和病愈的人。这道菜的特点是色泽鲜红，软嫩。但对牛肉过敏的人、痛风患者、肾炎患者不宜食用。
3、痛风患者：痛风患者吃太多牛肉，很可能使尿酸升高，甚至可能导致大量尿酸结晶在关节处继续，从而引起痛风发作。
4、肾炎患者：牛肉富含蛋白质。患有肾炎的人，如果摄入过多的蛋白质，可能会增加肾脏的负担，甚至加重病情。
5、对牛肉过敏的人：牛肉虽然含有人体所需的蛋白质，但适当食用可以对身体有益，提高免疫功能。但是，不是所有人都能吃牛肉，尤其是对牛肉过敏的人。食用牛肉后，他们可能会出现过敏反应、皮疹和皮肤瘙痒。
6、这对健康有害。因此，对牛肉过敏的人应避免经常吃牛肉。
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