以下是葱油花蛤蛏子的家常做法：
食材：
花蛤蛏子500克，葱姜适量，盐、料酒、味精、生油、鸡精各适量。
(资料图片仅供参考)
步骤：
1. 先将花蛤蛏子用清水浸泡30分钟，换水数次直至出水干净，然后捞起沥干备用。
2. 葱和姜分别切成葱花和姜片备用。
3. 热锅凉油，油温热后加入葱姜爆香，并倒入花蛤蛏子煸炒。
4. 煸炒至花蛤蛏子大口张开，翻出葱姜备用。
5. 把锅清干净，先放适量油，油热后加入蒜末和干辣椒爆香。
6. 倒入之前做好的煸炒好的花蛤蛏子，加入适量盐，料酒，鸡精、味精，炒均匀后用葱花装饰即可。
小贴士：
1. 煸炒花蛤蛏子的时候，不要加入水，因为花蛤蛏子本身就含有很多水分。
2. 煸炒时应注意翻炒均匀，避免焦糊。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒、蒜和姜等调料，以增加口味。
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